17/02/2010

Nueva manoproteína específica para trabajar con microoxigenación sobre vinos de crianza o con tratamientos de madera.

ENSIS LMO-2 es un derivado de levadura seleccionada rica en polipéptidos y aminoácidos que ayuda a prevenir la oxidación del vino en el proceso de la microoxigenación y en vinos tratados con madera.
Su contenido en polipéptidos hace que ENSIS LMO-2 ayude en la prevención de oxidaciones de los vinos.
Esta manoproteina ayuda, igualmente, a la integración de la extracción de la madera alternativa.
Por otro lado previene la sequedad y la astringencia de un vino oxidado.